Dulce Papă

Brioșe cu dovleac. De la inimă la inimă (II)

Amelia.

Boroboațele se țin scai de ea. Oricât nu ar fugi și oriunde nu s-ar ascunde o prind din urmă cu repeziciune.

Fuge agale și râde zgomotos atunci când e în centrul poznelor fără de sfârșit. Apoi se ascunde în liniște și tace chitic (deobicei în dulap). Ghici ce a mai înfăptuit de această dată. O urmăresc și o las să se manifeste după bunul plac. Uneori însă nu aștept invitație ca să intru în rol și să-mi spun replica:

-Ameluț`, nu e bine să arunci mâncarea de pe masă.

Să nu arunci copile pâinica jos nicicând…repetă ea în rând cu mine, continuîndu-și activitatea.

— Ameluț’, nu e amuzant să-ți împrăștii hăinuțele în toată casa.

— Ameluț’, nu e bine să ascunzi agenda Laurei, nici cărțile, nici stilourile.

— Ameluuuțțțț’, nu cred că e o idee bună să desenezi pe dulap și nici pe pereți, și nici pe canapea, și… nici pe obrazul meu.-Mama, eu te iubec! (Keep calm and eat a banana)

Și aici se încheie orice discuție a noastră. Amelia căutându-și de treburi mai departe, iar eu — căutând o banană.Un te iubesc spus din toată inima cu mâna la inimă, amintindu-ne împreună de cei doi ani în care a păpat exclusiv lapte, mă topește de fiecare dată ca o înghețată în lumina orbitoare a soarelui de vară. Iar atunci când vine și mă adună de pe pat ca o pisicuță ce-și spală lăbuțele și fața dimineța, mi se taie respirația. După care, își umblă degețelele prin păru-mi încâlcit, ajungând cu ele până la pleoapele-mi somnoroase. Le deschide forțat, mă trezește insistent din feerie, apoi mă privește fix în ochi zicându-mi hotărâtă: “Vreau brioșe, vreau brioșe, trezește-te, odată!”

Revino-ți, mami. Ne așteaptă o zi plină.Brioșe? Deci, brioșe să fie. Din dovleac.

Și astfel încep diminețile noastre «monotone».

Bogat în fibre alimentare, antioxidanți și vitamine (A, B, E), precum și micronutrienți: cupru, calciu, potasiu și fosfor, dovleacul contribuie la îmbunătățirea digestiei, întărește sistemul imunitar al copiilor, susține dezvoltarea oaselor și protejează sistemul respirator de infecții.

Consumat la mesele principale sau ca gustare, dovleacul oferă sațietate fără a aduce însă un surplus de calorii. Poate fi preparat la cuptor, la abur, fiert sau introdus în supe, clătite sau brioșe.

Brioșe din dovleac cu făină integrală

Print Recipe

Ingredients

  • 1. 3 ouă,
  • 2. 100 g făină integrală de grâu,
  • 3. 3-4 linguri dovleac copt în prealabil în cuptor,
  • 4. 1 linguriță carob.

Instructions

1

Se bat albușurile spumă separat de gălbenușuri.

2

Apoi se adaugă ușor câte un gălbenuș peste albușuri, după care se cerne făina de grâu în ploaie, amestecând continuu.

3

Dovleacul se face piure cu ajutorul unui blender.

4

Apoi se adaugă pudra de roșcove (carob) și se încorporează în aluat, amestecând ușor pentru a menține compoziția pufoasă.

5

Se toarnă aluatul în formele de brioșe și se pun la cuptorul preîncălzit la 160 grade pentru aproximativ 25 minute.

6

S-aveți poftă!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply